Кулінарне мистецтво. Кн. 1: Технологія приготування їжі

Тамара Стахмич,Олена Пахолюк
Інформація Коментарі (0)
Кулінарне мистецтво. Кн. 1: Технологія приготування їжі
Кулінарне мистецтво. Кн. 1: Технологія приготування їжі - Тамара Стахмич,Олена Пахолюк
Підручник
Автор: Тамара Стахмич, Олена Пахолюк
Написано: 2008 року
Жанр: Література / Навчальна література
Твір додано: 20-10-2021, 16:49

Завантажити:

PDF
Стахмич Т. М., Пахолюк О. М.
Кулінарне мистецтво : Підручник: У 2 кн. — К. : Грамота, 2008.
Кн. 1 : Технологія приготування їжі / Т. М. Стахмич, О. М. Пахолюк. — 2008. — 496 с. : іл.

У підручнику висвітлено основи технології приготування їжі за новітніми методиками в мережі підприємств харчування різних форм власності, подано докладний опис основних розділів кулінарії відповідно до програм професійнотехнічних училищ із підготовки кухарів ІІІ, IV і V розрядів.
Для учнів кулінарних професійнотехнічних училищ, власників закладів харчування, директорів шкіл і всіх, хто любить і захоплюється українською кухнею.